Initialement rédigé pour 4 personnes
Durée estimée : 40 min
Type : Entrées
Site source : www.espace-recettes.fr
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| Ingrédients pour | personne(s) |
Préchauffer le four à 160° (th.5)
Couper le foie gras en dés. Mettre dans le 
avec les oeufs, les jaunes, la crème, le lait, le sel et le poivre.
Mixer 20 s / vit 5
Verser la crème au foie gras dans des ramequins. Enfourner au bain-marie pendant 35 mn.
Laisser refroidir et placer au frigo au minimum 2 heures .
Au moment de servir, saupoudrer chaque crème de cassonnade et caraméliser au chalumeau, ou, 1 mn sous le gril du four.
Déguster aussitôt.
Liste accessoire(s)
Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 31
