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Accessoire(s) : Pétrisseur
Mélangez le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème.
Incorporez les œufs un à un, mélangez bien puis ajouter l’arôme d’amande, la levure, les amandes.
Progressivement incorporez la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Couvrir la pâte et laissez reposer 1 heure au frigo.
Reprendre la pâte et roulez un boudin d’une épaisseur de 1 cm et 20 cm de long.
Découpez des bâtonnets d’environ 7 cm chacun.
Disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Continuez jusqu’à épuisement de la pâte.
Mettre les gâteaux à cuire à four préchauffé à th.
160 °.
 Laissez refroidir.
Faire fondre au bain marie, le chocolat noir et trempez les extrémités des bâtonnets.
Avec une poche à douille, décorez chaque gâteau avec des arabesques.
laissez sécher le chocolat jusqu’au lendemain.