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Hachis-parmentier

Hachis parmentier

2,5 / 5

Initialement rédigé pour 4 personnes
Durée estimée : 2 H 0 min
Type : Plats
Site source : www.espace-recettes.fr

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1 utilisateur utilise cette recette
Ingrédients pour personne(s)

Attention, cette recette contient les intolérances suivantes : Viande, Oeuf, Lactose

Hachis

Dans le Closed lid, mettre l'oignon epluché et coupé en 4 puis mixer 5 secondes/vitesse 5. Racler les parois du Closed lid avec la spatule puis ajouter le beurre et faire rissoler 4 minutes/90°/vitesse 1.

A la sonnerie, ajouter le concentré de tomate et mixer 7 secondes/vitesse 1.

Ajouter la viande hachée, saler, poivrer et prolonger la cuisson 6 minutes/90°/Counter-clockwise operation/vitesse 1.

Ajoutez les jaunes d'oeuf et melanger 7 secondes/Counter-clockwise operation/vitesse 1.

Déposer la préparation de viande dans un plat à gratin préalablement beurré. Réserver au four, préalablement chauffé entre 60° et 100°.

Purée
Mettre le fouet dans Closed lid avec les pommes de terre coupées en cubes, le lait, le sel et le poivre.Cuire 18 minutes/100°/Counter-clockwise operation/vitesse 1.

A la sonnerie, ajouter la crème fraîche 7 minutes/100°/Counter-clockwise operation/vitesse 1.

A la sonnerie, ajouter le beurre 50 secondes/vitesse 3.

Verser la purée sur la hachis.



Liste accessoire(s)

FouetSpatule

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 31

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