Initialement rédigé pour 4 coupelles
Accessoire(s) : Batteur, Mélangeur
En suivant la procédure de la recette du livre de la mousse au chocolat n°54 : On fond le chocolat avec les jaunes d’œufs et le sucralose.
On réserve.
On monte les blancs en neige avec les gouttes de jus de citron.
On mélange délicatement les blancs en neige avec le chocolat fondu.
Puis on répartit en 2 coupelles, ou 4 coupelles pour moi.
Et on laisse les mousse au réfrigérateur pendant minimum 2h.
  D'un point de vue nutritionnel, cela donne : - 78gr de blancs d'oeufs, soit 41 Kcal - 36gr de jaunes d'oeufs, soit 126 Kcal - 60gr de chocolat noir Meunier, soit 302 Kcal - 2 càs de sucralose, soit 12 Kcal.
J'ai réparti dans 4 coupelles, soit 39gr de mousse au chocolat à 120 Kcal la coupelle.