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Panacotta-salée-au-foie-gras-et-crunch-de-pain-d'épice-thermomix

Panacotta salée au foie gras et crunch de pain d'épice-thermomix

2,5 / 5

Initialement rédigé pour 4 personnes
Durée estimée : 20 min
Type : Apéritif
Site source : www.espace-recettes.fr

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Ingrédients pour personne(s)

Attention, cette recette contient les intolérances suivantes : Viande, Lactose

La préparation de la recette

La panacotta

1.Placez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

2.Mettre 200g de crème fraîche liquide et le foie gras dans leCouvercle verrouillé puis chauffer 5min/80°C/vitesse 3.

3.A la sonnerie, ajouter la gélatine bien essorée, et mélanger 5 sec/vitesse 5.

4.Ajouter le reste de crème fraîche liquide, le sel et le poivre, et mélanger 3 sec/vitesse 3 avant de répartir dans des verrines.

5.Décrire les étapes de préparation de votre recette

Le crunch

6.Pendant ce temps, mettre les tranches de pain d'épices dans le Couvercle verrouillé 30 sec/vitesse 5, puis répartissez-les dans un plat allant au four sur une fine couche et placez sous le grill du four pour le faire griller pendant 5 min.

7.Laissez refroidir.

Le service

Au moment de servir, parsemez les pannacotta du Crunch de pain d'épices et dégustez sans attendre.

Liste accessoire(s)

 

Spatule Gobelet doseur

Niveau
Facile / Accessible mêmes aux débutants

La recette est créée pour   Thermomix ® TM 31

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