Chargement ...
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de Cookies qui garantissent son bon fonctionnement.
S'inscrire
Se connecter
Email:
Mot de passe:
Se souvenir de moi
Mot de passe oublié ?
Parmentier-boeuf-et-magret-de-canard-fumé---purée-de-pommes-de-terre,-carottes-et-panais-thermomix

Parmentier boeuf et magret de canard fumé - purée de pommes de terre, carottes et panais-thermomix

2,5 / 5

Initialement rédigé pour 4 personnes
Durée estimée : 2 H 25 min
Type : Plats
Site source : www.espace-recettes.fr

Imprimer
Envoyer à un ami
Signaler un problème
4 utilisateurs utilisent cette recette
Ingrédients pour personne(s)

Attention, cette recette contient les intolérances suivantes : Lactose, Viande, Gluten, Oeuf

préparation de la purée :

 

1. Eplucher et couper les légumes et les mettre dans le bol.

2. Ajouter le lait, du sel et du poivre et cuire 30mn/90°C./vitesseGentle stir setting. Pendant ce temps, commencer à préparer pour le parmentier (voir ci-dessous).

3. Ajouter le beurre et l'épice (paprika ou cannelle en poudre, au choix) et mixer 25s/vitesse 5.

préparation du parmentier :

1. Faire cuire la viande hachée de boeuf (pas trop puisqu'elle continuera de cuire lorsque le plat sera au four).

2. Faire préchauffer le four à 210 °C.

3. Lorsque la purée est prête, la mettre dans un récipient et réserver. Laver et essuyer le bol.

4. Mixer le magret de canard fumé 10s/vitesse 5.

5. Huiler un plat à gratin puis alterner les couches : 1/3 de la purée, la viande de boeuf hachée, les herbes de Provence, de nouveau 1/3 de la purée, le magret de canard fumé haché et enfin le reste de purée.

6. Terminer en mettant de la chapelure ou du fromage râpé, parsemer quelques noisettes de beurre et enfourner 25mn à 210 °C.

 


Liste accessoire(s)

 

 

Spatule Gobelet doseur  

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 5

Demander un devis gratuit pour la création d'un site internet Ultra personalisé
Site réalisé par Sitecrea | Conditions générales d'utilisation | Nous contacter | Plan du site