Préparation de la pâte

Mixer 125 g de chocolat 30 sec en montant progressivement à 10. Réserver dans un plat le chocolat, laver le bol.

Mettre les 100 g de beurre ramollis, 80 g de sucre, et les oeufs dans le bol, mixer 3 min - 37 - vit. 4, puis ajouter le chocolat 30 sec/vit. 3.

Ajouter les 150 g de farine, 100 g de poudre d'amandes et la levure et mixer 1 min, vit. 3.

Verser la pâte dans un saladier et la mettre au frigo au moins 1 h.

Fariner votre plan de travail. Rouler la pâte sur 2/3 mm d'épaisseur, en petite quantité afin de ne pas trop travailler toute la pâte qui risque de ramollir. Prendre des petits moules de noel pour fabriquer vos gâteaux. Prendre un couteau pour soulever vos sujets et les mettre sur la plaque de cuisine, la pâte est fragile.

Cuire à 160° 15 min env.

A la sortie du four, déposer les gâteaux sur une grille les badigeonner de sucre glace fait avec du sucre glace et de l'eau, ou du colorant alimentaire, ou du cacao, ou tout simplement faire fondre du chocolat pour couvrir vos gâteaux, finaliser en ajoutant des petits bonbons colorés.

Réserver les gâteaux dans une boîte métallique.

Liste accessoire(s)

Spatule	Gobelet doseur

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 5