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Petits-sandwichs-au-thym-et-citron,-rillettes-de-sardine-à-la-ricotta-thermomix

Petits sandwichs au thym et citron, rillettes de sardine à la ricotta-thermomix

2,5 / 5

Initialement rédigé pour 4 personnes
Durée estimée : 24 min
Type : Entrées
Site source : www.espace-recettes.fr

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2 utilisateurs utilisent cette recette
Ingrédients pour personne(s)

Attention, cette recette contient les intolérances suivantes : Sulfites, Lactose, Blé, Gluten, Oeuf

La préparation de la recette

Les sandwichs

1.

Préchauffer le four à 250°.

Séparer les blancs des jaunes. 

Mettre les jaunes d'oeufs, la farine et la levure dans le Couvercle verrouillé et mélanger 1mn/vitesse 4 jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.

Insérer le fouet, ajouter les blancs, l'huile d'olive, le sel, le poivre et mélanger 1 mn/vitesse 3,5

Incorporer ensuite le gruyère râpé, le thym, le zeste et mélanger 30 sec /vitesse 3.

recipe-Petits sandwichs au thym et citron, rillettes de sardine à la ricotta

2.

Remplissez chaque alvéole d'un moule en silicone de mini-muffins (ou mini-cannelés)  d'une cuillière à soupe de pâte.

Facultatif, saupoudrer de graines de pavot.

Enfourner pour 4 mn à 250° puis, sans ouvrir le four baisser la température à 210°, poursuivre la cuisson environ 5 mn jusqu'à ce que les sandwichs soient bien dorés.

Faire refroidir sur une grille.

Les rillettes de sardinerecipe-Petits sandwichs au thym et citron, rillettes de sardine à la ricotta

3.

Mettre l'échalotte pélée dans le Couvercle verrouillé et mixer 5 sec/ vitesse 5

Egoutter les sardines et retirer l'arête centrale les ajouter dans le Couvercle verrouillé ainsi que la ricotta, le jus de citron, les feuilles de basilic ciselées, le sel et le poivre puis mixer 5 sec/vitesse 4.

Réserver au frais.

recipe-Petits sandwichs au thym et citron, rillettes de sardine à la ricotta

4.

Pour servir couper les mini-sandwichs en deux et les garnir de rillettes.

recipe-Petits sandwichs au thym et citron, rillettes de sardine à la ricotta

5.

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Liste accessoire(s)

 

Fouet Spatule

Niveau
Facile / Accessible mêmes aux débutants

La recette est créée pour   Thermomix ® TM 31

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