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Poulet-gaston-gérard

Poulet gaston gérard

2,5 / 5

Initialement rédigé pour 4 personnes
Durée estimée : 2 H 0 min
Type : Plats
Site source : www.espace-recettes.fr

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1 utilisateur utilise cette recette
Ingrédients pour personne(s)

Attention, cette recette contient les intolérances suivantes : Lactose, Oeuf, Viande, Céleri, Sulfites, Gluten, Moutarde, Sésame

préparation en étage avec votre Varoma

Afin de retrouver un aspect doré, enlevez préalablement la peau de vos morceaux de poulet puis les faire dorer avec un filet d'huile d'olive dans une poêle.

Pendant ce temps, éplucher votre ognion et votre échalotte, mixez dans votre Closed lid 5 secondes/ vitesse 5. Raclez les bords et faire cuire 8 minutes/ Vitesse Gentle stir setting/80°.

Retirez votre viande une fois qu'elle est dorée à votre goût et la placer dans l'étage supérieur de votre Varoma. Réservez

Epluchez vos carottes et coupées les en rondelles fines et les placer dans le niveau inférieur de votre Varoma (pensez à laisser un peu d'espace pour que la vapeur monte jusqu'au niveau supérieur).

dans votreClosed lid, ajoutez le vin blanc, l'eau, le laurier, sel et poivre à votre convenance.

fermez et positionnez votre Varoma. 25 minutes/ Varoma/ Gentle stir setting

vérifiez la cuisson de votre viande, en fonction de leurs tailles cela peut prendre plus de temps, rajoutez par tranche de 5minutes.

Préchauffez votre four. Dans un plat à four, mettre une fine couche de comté ou gruyère rapé. Posez vos morceaux de poulet dessus et remettre une couche de comté ou gruyère rapé .

Dans votreClosed lid, enlevez votre feuille de laurier puis ajoutez votre crème et votre moutarde. Mixez 4minutes/ vitesse 3/ 70°.

Versez votre préparation en nappant votre poulet et enfourné à 180°-therm 6 pendant 15 minutes

pendant ce temp et après avoir néttoyer votre Closed lid, mettre les carrottes, le beurre, 1 demi gobelet d'eau salez et poivrez à votre convenance et mixez 7minutes/ vitesse 5/ 70°.

c'est prêt, vous n'avez plus qu'a dresser à l'assiette ou servir dans le plat.

vous pouvez également l'accompagner de haricots verts, de riz, de pâtes fraiches

 


Liste accessoire(s)

 

 

Varoma Spatule Gobelet doseur  

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 31

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