Mettre le chocolat dans le bol et mixer 10 sec. à vitesse 9.

Racler les parois, insérer le beurre et règler 2 min à 50°, vitesse 2.

Incorporer dans l'ordre, les jaunes d'oeufs (réserver les blancs au frigo), le sucre, la fécule et les noisettes en poudre, en mixant entre chaque ingrédient 15 sec. à vitesse 4.

Réserver le mélange dans un saladier.

Préchauffer le four à th.6-180°. Beurrer un moule à manqué.

Insérer le fouet dans le bol. Ajouter les blancs d'oeufs et règler 5 min à vitesse 3,5. Incorporer les délicatement à la pâte. Verser le tout dans le moule, enfourner et laisser cuire 30 min.

Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler.

Liste accessoire(s)

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 31