La préparation de la recette

Eplucher les carottes, les couper en tronçons de 4 à 5 cm et les passer à la mandoline de façon à obtenir des tranches de 5 mm d'épaisseur, les mettre dans le Varoma.

Mettre 800 g d'eau dans le bol, déposer le Varoma sur le bol et régler 25 mn/Varoma/vitesse 1.

Décortiquer les crevettes, les poser sur le plateau du Varoma.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter le plateau du Varoma et régler 10 mn/Varoma/vitesse 1.

A l'arrêt de la minuterie verser les carottes et les crevettes dans un saladier. Vider le bol.

Mettre l'ail épluché et le romarin dans le bol et mixer 5 sec/vitesse5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter 10 g d'huile, le cumin, le paprika et régler 3 mn/100°/vitesse 1.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter le reste d'huile, le vinaigre de vin blanc, sel, poivre du moulin et régler 30 sec/vitesse 2.

Verser la sauce chaude sur les tranches de carottes et les crevettes cuites, bien mélanger et réfrigérer.

Garnir la salade de persil haché et servir.

 

Liste accessoire(s)

Varoma	Spatule	Gobelet doseur

Niveau
Facile / Accessible mêmes aux débutants

La recette est créée pour   Thermomix ® TM 31