Mélanger le jus de citron, l’huile, les herbes de Provence et du poivre.

Ajouter la viande découpée en cubes. Les laisser mariner 30 min en les retournant souvent.

Laver les courgettes et les couper en tronçons.

Peler et couper les oignons en quartiers.

Laver les tomates cerises.

Enfiler les cubes de viande, les tronçons de courgette, les quartiers d’oignon et les tomates cerises sur 8 brochettes en les faisant alterner.

Faire griller les brochettes 7 à 8 min au barbecue (ou 8 à 10 min sous le gril du four) en les retournant et en les arrosant souvent avec un peu de marinade.

Les saler juste avant de les servir chaudes.

Préparation :

Faire cuire les coquillettes dans de l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet.

Éplucher les carottes, les couper en rondelles et les placer dans le panier du cuit-vapeur pour 15 min de cuisson.

Dans un plat à gratin huilé, mélanger les pâtes et les carottes. Assaisonner et ajouter le persil ciselé.

Parsemer de fromage et enfourner sous le gril du four pendant 5 min.

Servir chaud.