Choucroute alsacienne (edithm)-companion

Name: Choucroute alsacienne (edithm)-companion
Cook time: 110 min
Total time: 110 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 0.25 unité Poivre; 0.25 unité Sel; 0.25 unité Baies de genièvre; 0.375 L Eau; 0.75 unité Laurier; 0.25 unité Ail; 0.5 unité Oignon; 0.25 unité Bouillon; 62.5 ml Vin blanc; 1 unité Knacki; 37.5 g Lard fumé; 75 g Saucisse à l'ail; 200 g Pomme de terre; 200 g Choucroute

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1 H 50 min 4 personnes Plats

Site source www.cuisine-companion.fr

Préparation

Initialement rédigé pour 4/6 personnes
Accessoire(s) : Lame Ultrablade, Mélangeur, Panier vapeur
Laver la choucroute crue à l'eau bouillante, la mettre dans le panier vapeur.
Placer les oignons et l'ail coupés dans le bol muni du couteau ultrablade et mixer 15 sec vit 7.
Mélanger cette préparation à la choucroute et rajouter les feuilles de laurier et les baies de genièvre, saler poivrer.
Enlever l'ultrablade ! Verser dans le bol l'eau, le vin blanc et le bouillon cube.
Placer le panier vapeur et lancer 1h programme vapeur.
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
À la fin du temps, placer les pommes de terre dans le bol et rajouter le lard fumé, mettre le panier et rajouter les saucisses sur la choucroute.
Relancer le programme vapeur pour 35 minutes.