Initialement rédigé pour 5 pers
Accessoire(s) : Batteur, Mélangeur
Mettre les fruits de mer dans la cuve avec le mélangeur et un filet d'huile d'olive.
Lancer le programme Mijoter P1/3min.
Ajouter le citron, le vin blanc et la crème liquide puis lancer le programme Mijoter P2 /20min.
A la fin de la cuisson égoutter et récupérer le jus.
Mettre le jus dans la cuve avec le batteur et avec le lait et la maïzena.
Lancer le Companion en manuel : V4 à 90°C pendant 8 minutes.
Remettre les fruit de mer et lancer V4 pendant 30 secondes.