Préparer les boulettes en faisant cuire les pommes de terre à la vapeur. Les écraser au presse purée et façonner des boulettes, mettre à linterieur de chaque boulette un morceau de cheddar.

Passer  les boulettes dans l'oeuf puis dans la chapelure et les disposer au frais 30 minutes.

Fait cuire les boulettes environ 5 minutes dans un bain de friture.

Faire  chauffer à feu doux la crèmee et le fromage. Servir la sauce avec les boulettes.