Initialement rédigé pour 4 personnes
Accessoire(s) : Batteur, Lame Ultrablade
Égouttez les abricots en réservant le sirop.
Réduisez-les en purée avec le couteau Ultrable V12 pendant 1 min.
Ajoutez la confiture et le sucre glace puis lancez le mode mijoté P1 jusqu'à la fin du programme.
Mixez V12 pendant 30 secondes.
 Mettez la préparation dans 4 ramequins.
Lavez et essuyez le bol, mettez les 4 blancs d’œuf et le sucre en poudre dans la cuve avec le batteur.
Lancez V7 à 70° pendant 6 min 30.
Posez les blancs sur du papier absorbant puis répartissez les dans des ramequins.