La préparation de la recette

la pâte feuilletée

recette et méthode voir ma recette "petits pâtés en croûte  "de l'espace recettes

-on peut préférer une pâte brisée avec 150G de farine,75G de beurre coupé en morceaux,1/2 gobelet d'eau et 1 pincée de sel;mettre tous les ingrédients dans le bol,donner 3 impulsions de turbo et régler 15 sc en position pétrin,faire une boule

-étaler la pâte sur une surface farinée sur une épaisseur 1mm

-découper des petits cercles à l'emporte-pièce en utilisant le gobelet doseur côté ouvert

-déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

-mettre au frais pendant la préparation de la garniture

garniture

-réaliser une sauce tomate maison presque "comme celle en tube " (voir ma recette sur l'espace recettes)

-rincer le bol et mixer le parmesan 20sc V 9,réserver

-mixer l'oignon 5sc V5,réserver

-mixer la tranche de jambon 5sc V5 si jambon utilisé,réserver

-mixer 5sc V5 les champignons,réserver

montage

-déposer sur les cercles de pâte 1 cuillère à café de sauce tomate ,1 cuillère à café  d'oignon mixé,1cuillère à café  de champignons mixés,quelques lardons allumettes ou jambon mixé,1/2 tomate cerise,saupoudrer généreusement de parmesan râpé et d'origan séché

-remettre au frais pour ressaisir la pâte

-cuire à four chaud 200° environ 15mn

La recette est créée pour   Thermomix ® TM 31