Faire cuire les oeufs dur.
Laisser refroidir puis les écaler.  Séparer les blancs des jaunes.
Mixer les blancs 3 sec/vitesse 4, les mélanger à 1 cas de mayonnaise 5 sec/Sens de rotation. 
Les répartir au fond des verrines. Egoutter le thon et émietter le thon dans le bol et y incorporer 1 cas de mayonnaise 5 sec/ Sens de rotation / vitesse 3. 
Ajouter le thon sur les blancs d'oeufs. Emietter les jaunes d'oeuf et répartir dans les verrines.
Décorer le dessus avec un peu de mayo et un brin de persil.
Réserver au frigo jusqu'au repas.