Panna cotta

Panna cotta

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un récipient rempli d'eau froide pendant 10 min.

Pendant ce temps : mettre dans le bol la crème, le sucre vanillé et le sucre en poudre. Programmer 6 min / 80° / V2.

A la sonnerie, ajouter la gélatine essorée, mixer V5-6 pendant 1 min.

Répartir dans des petits ramequins (exemple des petits pots en verre). Laisser refroidir et mettre au frigo pendant 3-4 heures (voire plus, je les prépare toujours la veille pour le lendemain donc je ne sais pas trop combien de temps il faut)

Coulis (même façon de procéder pour la mangue et la fraise)

Décongeler les fruits surgelés au micro-ondes en suivant les instructions du paquet.

Mettre les fruits (lavés et équeutés pour les fraises, évidemment !) et le sucre (cf "Astuces" pour la quantité) dans le bol.

Mixer quelques secondes à V5, puis programmer 4 min / 80° / V2.

Répartir le coulis sur les ramequins seulement lorsque les panna cotta ont bien pris.

Liste accessoire(s)

Spatule	Gobelet doseur

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 31