La préparation de la recette

Mettre le pain viennois dans le bol et mixer 10 sec Vit 6. Réserver. Préparer la crème anglaise en mettant tous les ingrédients dans le bol et régler 7mn à 80° vit4. Poser le gobelet sur le bol et mixer 5 sec à vit 5. Ajouter dans le bol le pain viennois et les fruits confits et mélanger 1mn Vit 2 :counterclock: . Mettre la préparation dans 4 ramequins. Nettoyer le bol. Mettre les deux blancs avec le sucre glace 4mn à 70° vit 3,5. Couvrir les ramequins des blancs en neige. Décorer d'une amande et mettre sous le grill du four 5 mn en surveillant la cuisson pour qu'ils soient dorés. Laisser refroidir au réfrigérateur.

La recette est créée pour   Thermomix ® TM 31