La préparation de la recette

mettre dans la cuve les oignons épluchés, la gousse d'ail, 1 càs de moutarde, la clémentine pelée (enlever la peau et les filaments blancs).

Verser dessus en pesant : 30 g de sirop d'érable, puis peser 10 g de sauce soja salée. Mixer 10 secondes, vit 5.

Dans une cocotte en fonte faites revenir dans un peu de matière grasse votre rouelle sur chacun des côté pour qu'elle soit un peu dorée. Ajoutez ensuite la sauce sur la viande.

Mettez le couvercle et laissez cuire à feu doux au moins 1h00... Retourné le rôti à mi-cuisson... hum, ça sent bon, les oignons ont confis dans le sirop. Complétez avec un peu d'eau si nécessaire.

Sortez le rôti et reservez le 1/4 d'heure avant de servir, dans un plat couvert par de l'alu.

La recette est créée pour   Thermomix ® TM 31