Coupez le boeuf en morceaux et déposez les dans le bol du robot muni du hachoir Ultrablade. Hachez 10s en vitesse 11. Reservez.

Déposez les oignons et l'ail pelés et en morceaux dans le bol. Hachez 10s en vitesse 12.

Pelez et coupez les carottes en petits dés et ajoutez-les. Insérez le mélangeur et ajoutez la moitié de l'huile, la cassonade et la viande. Sélectionnez le programme Mijoté P1 et faites cuire 10 min.

Ajoutez les tomates, le reste de l'huilet les herbes. Faites cuire 30 min avec le programme Mijoté P2 à 100°C. Assaisonnez et servez avec des pâtes.