La préparation de la recette

- Mettre dans le bol l'oignon coupé en deux et mixer " 5 sec / vit 5 ". - Ajouter le vin blanc dans le bol, les fruits de mer dans le panier de cuisson, les pavés de saumon légèrement salés sur le plateau du varoma. - Mettre tout en place et programmer " 15 mn / varoma / vit 2 ". - Après ce temps, retirer le varoma, son plateau et le panier de cuisson. - Réserver au chaud. - Mettre dans le bol la crème fraîche et la fécule puis programmer " 3 mn / 100° / vit 2,5 ". - Ajouter les fruits de mer à la sauce et mélanger " 30 sec / sens inverse / mijotage ".

- Servir les pavés de saumon nappés de cette sauce ...

Note: S'accompagne parfaitement avec le riz ...

Liste accessoire(s)

Varoma	Panier de cuisson

Niveau
Moyen / Nécessite une petite expertise culinaire.

La recette est créée pour   Thermomix ® TM 31