Initialement rédigé pour 6 ou 8 selon la taille des ramequins
Accessoire(s) : Batteur
Au bain marie, faire fondre le chocolat avec le beurre.
Monter les blancs en neige avec le batteur dans la cuve, quand ça commence à monter, mettre le sucre.
Beurrer les ramequins jusqu'en haut puis ajouter du sucre tout autour.
Incorporer le chocolat fondu avec les jaunes d'oeufs puis remuer délicatement.
Ajouter les blancs d'oeufs en 2 temps.
Au frais durant 30 min puis dans un four préchauffé à 200°C durant 10 minutes.