Initialement rédigé pour 40 verrines
Accessoire(s) : Lame Ultrablade, Mélangeur
Mettre les carottes coupées en rondelles dans le bol avec le mélangeur.
Ajouter le bouillon de volaille et faire cuire 20 minutes à 100°C.
Vider le bouillon.
Remplacer le mélangeur par la lame Ultrablade.
Ajouter 20 cl de crème, sel, poivre et cumin.
Mixer vitesse 12 pendant 25 à 30 secondes.
Réserver au frigo au moins 2h avant de mettre en verrine et de déguster.