Initialement rédigé pour 8 pers.
Accessoire(s) : Mélangeur, Pétrisseur
Dans la cuve munie du couteau pétrir/concasser, faire fondre le beurre en V3 à 60° pendant 3 min.
Ajoutez les hobnobs et mixez en V11 pendant 30s.
Versez la préparation dans le fond d\'un cercle de 28 cm minimun.
Tassez à l\'aide d\'une cuillère.
Mettre au réfrigérateur 20 min.
Dans la cuve munie du mélangeur, mettre le lait, le chocolat blanc et la vanille.
Cuire en V3 à 45° pendant 10 min.
Ajoutez la gélatine préalablement ramollie dans un bol d\'eau et égouttée.
Mixez en V6 pendant 5 min.
Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez la crème « Philadelphia » avec la vanille et le sucre glace.
Incorporez le mélange lait/chocolat blanc en 3 fois.
Versez cette crème sur la base dans le moule, lissez le dessus et mettre au frigo au moins 6h.
Note : je préfère le cheesecake sans cuisson au four car il est plus crémeux, plus frais et moins granuleux