Initialement rédigé pour 3 pots
Accessoire(s) : Lame Ultrablade, Mélangeur
Mettre l'Ultrablade dans le Companion ainsi que les épluchures et trognons et l'eau (éventuellement un peu de jus de citron.
Lancer en Vit 3 à 100° pendant 30 min.
Filtrer le jus.
Peser le jus et rajouter 60% en sucre et 2cc d'agar agar.
Faire cuire avec le mélangeur vit 3 à 105° pendant 20 min.
Mettre en bocaux puis les retourner jusqu'à refroidissement complet (je laisse 24h en général).