Réalisation de la mousse

1 Dans le bol, mettre le chocolat en morceaux et mixer 10" / vit.10 Râcler les bords à l'aide de la spatule 2 Faire fondre 1mn / 50°C / vit. 1 Placer le fouet. 3 Ajouter le tofu soyeux et la purée d'amande. Battre 30" / vit.4 4 Rectifier la douceur de la mousse en ajoutant le sirop d'agave et battre 15" / vit.4 5 Verser la mousse dans 4 coupes et placer au frais durant 2 heures avant de déguster

Liste accessoire(s)

Fouet	Spatule

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 5