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Oeufs-au-champignon-noirs

Oeufs au champignon noirs

2,5 / 5

Initialement rédigé pour 5 personnes
Durée estimée : 10 min
Type : Plats
Auteur :

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3 utilisateurs utilisent cette recette
Ingrédients pour personne(s)

Attention, cette recette contient les intolérances suivantes : Sulfites, Gluten, Soja, Oeuf

Étapes:
1. Trempez à l'avance les champignons noirs dans l'eau tiède pendant 1h.
2. Coupez les oignons en grands morceaux. 
3. Lavez les champignons noirs qui sont devenus tendres, enlevez les pieds durs. 
4. Chauffez 1 c. à soupe d'huile dans un poêle, ajoutez les œufs battus, faites cuire en cassant en morceaux (à peu près de même taille que ceux des oignons). Puis conservez les à côté.
5. Remettez 1 c. à soupe d'huile dans la poêle, ajoutez les morceaux d'oignons et les champignons noirs, les faites sauter avec un feu vif pendant 4-5 mins. Ajoutez quelques gouttes d'eau si c'est trop sec. Assaisonnez de sauce et soja et de vinaigre, puis rajoutez les œufs, faites sautez encore 2 mins environ. Salez et poivrez. 

Attention à la quantité de sel, comme la sauce de soja est déjà salée, je mets juste un pincé de sel.
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