La préparation de la recette

Pour la brioche

Mettre le lait, le sucre, le beurre et la levure dans le 3min/37°/vit1

Ensuite ajouter le sel, la farine, les oeufs et la fleur d'oranger 3min en mode pétrin

La pâte sera collante: il faudra la mettre à l'aide d'une spatule dans un bol recouvert d'un torchon.

Laisser reposer 1H au frigo

Pour la crème

Au bout de 45' du temps de repos de la pâte, préchauffer le four à 200°.

Mettre le beurre, le lait, le sucre dans le 3min/37°/vit1.

Ajouter dans le les oeufs, la farine 30"/vit3

Puis la crème liquide pour encore 30"/vit3 voire + si la préparation n'est pas assez homogène

Pour la cuisson

Sortir la pâte du frigo et l'abaisser avec les mains dans un moule type plaque à pizza de 30 cm de diamètre (Préalablement tapissé de papier sulfurisé beurré)

Veiller à marquer un rebord de 2/3 cm de hauteur: la pâte doit être étalée finement avec vos paumes et le bord doit ressembler à un boudin épais grâce à vos doigts.

Verser le contenu du bol puis enfourner à chaud pendant 20': dès que le rebord est bien doré, c'est bon

Bon appétit

Régalez vous!

Liste accessoire(s)

Spatule

Niveau
Facile / Accessible mêmes aux débutants

La recette est créée pour   Thermomix ® TM 31