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Tuiles-au-citron-thermomix

Tuiles au citron-thermomix

2,5 / 5

Initialement rédigé pour 3 personnes
Durée estimée : 1 H
Type : Desserts
Site source : www.espace-recettes.fr

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Ingrédients pour personne(s)

Attention, cette recette contient les intolérances suivantes : Blé, Gluten, Sulfites, Lactose, Fructose

faire les zestes de citrons au zesteur ou dans le bol une ou deux pressions TURBO

 

presser les citrons, réserver leur jus

 

Faire chauffer le beurre au micro-ondes et laisser légèrement refroidir

 

faire chauffer le four à 180°

 

mettre les amandes dans le bol et les hacher grossièrement, 2 sec/ vit 7

 

ajouter le sucre, la farine et mélanger à sec, 3sec/sens inverse/vit 3

ajouter le jus de citron, le beurre préalablement fondu au micro ondes, les zestes, les épices,

Régler 20sec/sens inverse/vit 2

 

 

 

 

 

tapisser une plaque de cuisson d'un papier sulfurisé (non beurré..)

disposer la valeur d'une cuillère à café pleine et , avec le dos de la cuillère, étaler la pâte pour faire des cercles de 4 à 5 cms

disposer en quinconce, environ 8 tuiles par plaque.

enfourner une plaque à la fois et surveiller la cuisson, les tuiles doivent être dorées blond ça peut prendre entre 4 et 5 min.

dès la sortie de la plaque, faites glisser le papier sulfurisé sur le plan de travail, attendre quelques secondes que les tuiles soient moins molles et , avec une spatule, (ou avec les mains, en ce qui me concerne..) disposer la tuile encore maléable sur une forme arrondie (bouteille ou rouleau à patisserie)

renouveler l'opération pour le reste de pâte.

 

les tuiles craignent l'humidité, dès qu'elles sont froides , les stocker dans une boite métal

 


Liste accessoire(s)

 

 

 

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 31

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