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Blanquette-de-veau-(la-vraie,-la-seule-!)-thermomix

Blanquette de veau (la vraie, la seule !)-thermomix

2,5 / 5

Initialement rédigé pour 5 personnes
Durée estimée : 1 H 0 min
Type : Plats
Site source : www.espace-recettes.fr

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4 utilisateurs utilisent cette recette
Ingrédients pour personne(s)

Attention, cette recette contient les intolérances suivantes : Lactose, Blé, Gluten, Viande

La préparation de la recette

- Mettre dans le Couvercle verrouillé l'oignon coupé en quatre et la gousse d'ail, mixer 5 secondes à vitesse 5 puis racler avec la spatule.

- ajouter l'huile et programmer 5 minutes, 100°, vitesse 3.

- à la sonnerie, verser le veau coupé en gros cubes, le poivre, le sel, le laurier, le thym, les clous de girofle, les carottes, puis les 700 gr d'eau. Programmer 55 minutes, 100°, Sens de rotation, vitesse1.

- 15 minutes avant la fin de la cuisson, verser par l'orifice les champignons de Paris, mélanger avec la spatule.

- à la sonnerie, vider le contenu du bol dans une passoire au dessus d'un grand saladier (attention, c'est chaud !). Reverser 600 gr de bouillon dans le Couvercle verrouillé.

- Préparez la sauce en versant la farine dans le bouillon, ainsi que le beurre.

- Remettez la viande par dessus, dans le panier de cuisson.

- Faites cuire 10 minutes à 90°, vitesse 4.

- A servir avec du riz, des pommes de terre vapeur, etc...

La recette est créée pour   Thermomix ® TM 31

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