Couper les filets de loup de mer en morceaux. Découper le poivron en cubes après avoir ôté les grains. Couper la courgette en cubes. Dresser les brochettes en alternant le poisson et les légumes.

Mélanger l’huile, la sauce marinade Teriyaki, les herbes de Provence et le poivre.

Badigeonner les brochettes de cette préparation et faire griller pendant 7 à 10 minutes au barbecue ou au four, tout en les retournant et les badigeonnant à nouveau plusieurs fois durant la cuisson.