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Bûche-de-noël-thermomix

Bûche de noël-thermomix

2,5 / 5

Initialement rédigé pour 8 personnes
Durée estimée : 50 min
Type : Desserts
Site source : www.espace-recettes.fr

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Ingrédients pour personne(s)

Attention, cette recette contient les intolérances suivantes : Lactose, Blé, Gluten, Oeuf

Pour la génoise : 

Mettre le fouet dans le Closed lid, ajouter les oeufs et sucre, programmer 15 min / 37°/ vit 3.

Pendant ce temps, mélanger le reste des ingredients dans un bol.

A la sonnerie, positionner sur vitesse 1 et  incorporer petit à petit par l'orifice le mélange farine, maïzena, sucre, sel, levure. Laisser tourner 1 min.

Verser une plauqe de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettre à four chaud 170 ° pendant 15 min. Attention vérifier la cuisson, dès que le biscuit est doré, stopper la cuisson.

A la sortie du four, poser un torchon mouillé sur la génoise. Laisser reposer 3-4 min. Retourner votre plaque, ôter le papier sulfurise et rouler votre génoise sur elle-même (sans laisser le torchon à l'intérieur). Envelopper dans le torchon et laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparer la ganache : 

Mettre le chocolat dans le Closed lid, 8 sec / vit 8.

Ajouter la crème, programmer 7 min / 37 ° / vit 2.

Au bout de 5 min, ajouter petit à petit le beurre en morceaux.

A la sonnerie laisser un peu refroidir votre ganache.

Pendant ce temps, fourrer la génoise comme vous le souhaitez : confiture, chocolat, crème de marrons....

Recouvrir votre génoise avec la ganache, faire des dessins à la fourchette, ajouter des sujets de Noël et régalez-vous !!!

 


Liste accessoire(s)

 

 

 

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 31

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