Buns à burger (elisel)-companion

Initialement rédigé pour 4 gros buns ou 6 moyens
Mettez 6 cl d’eau tiède dans un bol et délayez la levure.
 Ajoutez le lait et l’oeuf battu.
Dans la cuve du robot munie du couteau pour pétrir/concasser, mettez la farine, le sel, le sucre et le beurre.
Lancez le programme pâte P1 pour 2 min 30.
Au bout de 30 s, ajoutez le liquide avec la levure.
Après le pétrissage, laissez la pâte pousser pendant les 40 min du programme.
À l’aide de la spatule, retirez la pâte de l’accessoire, et séparez-la en 4 à 6 morceaux égaux.
Formez des boules, déposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson et aplatissez-les avec la paume de la main.
Laissez pousser 1 h 30.
Préchauffez le four à 180 °C (th.
6).
Badigeonnez les pains de jaune d’oeuf et saupoudrez-les de sésame.
Enfournez pour 15 à 20 min.
Faites refroidir sur une grille.