Concassé de tomates à l’ail (isageubre)-companion

Initialement rédigé pour 1 gros bol
Accessoire(s) : Lame Ultrablade
Écraser l'ail et mettre dans le bol avec le basilic.
Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler 5 minutes à 85 ° C, vitesse 2 avec le couteau ultrablade et mixer 15 secondes vitesse 10.
Vider le jus des tomates et ajouter les dans le bol.
Programmer vitesse 1, 50 minutes à 100°C en laissant le bouchon ouvert (le jus doit s'évaporer).
Laisser refroidir au moins 4 h au frigo.