Filets de rouget et sa ratatouille sous vide

Name: Filets de rouget et sa ratatouille sous vide
Cook time: 300 min
Total time: 300 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 0.5 unité Oignon; 0.5 unité Courgette; 0.5 unité Aubergine; 0.5 unité Tomate; 5 unité Olive noire; 1 cc Moutarde à l'estragon; 1 cs Huile d'olive; 2 unité Filet de rouget; 0.5 unité Poivron jaune

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5 H 2 personnes Achat tout prêt

Site source www.youtube.com

Préparation

Enduire les filets de rouget de moutarde à l'estragon sur le côté peau, ajouter les olives et 2càs d'huile d'olive. Mettre sous vide. Cuire 4h30 à 45°.

Pour la ratatouille couper les légumes en petits batonnets. Ajouter un peu de sel et 2 càc d'huile d'olive. Mettre sous vide. Cuire à 80° 40 minutes.

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