Mettre la levure, l'eau de préférence tiède, 1 c. à soupe de lait et le sucre dans le bol, mixer 2 min, 37°, vit 2.

A la sonnerie rajouter la farine et le sel, mixer 3 min, , .

Pendant ces 3 min, verser le lait par l'orifice du couvercle.

Verser la pâte dans un saladier (pas de panique, la pâte est liquide !), recouvrir d'une couche de farine puis laisser lever 1h30. Recouvrir votre saladier d'un linge propre.

FAITES ATTENTION A LA POUSSE, ELLE NE DOIT PAS DEPASSER 1H30.

Préchauffer le four à 250°. Disposez un moule à manqué rempli d'eau au bas de votre four.

Fariner votre plan de travail, verser la pâte à l'aide d'une spatule ou d'une corne.

Couper votre paton en 6 petits pains, les poser sur la plaque du four recouvert de papier sulfurisé. (vous disposez les petits pains sans les retravailler)

Enfournez pendant 20 min à 225°.

 Vos petits pains doivent avoir une belle couleur.

Liste accessoire(s)

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 31