Pâte à pizza à l'igname

Une délicieuse pâte à pizza avec de l'igname ...

Couper l'igname en petits morceaux

Pour cela c'est très simple, réaliser une purée d'igname :

Insérer le fouet dans le bol.

Eplucher l'igname et le couper en morceaux de 3 à 4 cm et les mettre dans le bol, avec l'eau, le sel (l'ail en poudre), le poivre et les épices aux choix.

Régler 30 min à 100°C, sens inverse, vitesse 1.

A l'arrêt de la minuterie, ôter la fonction sens inverse et ajouter l'huile d'olive, et mixer 40 sec à vitesse 3.

Verser la pâte dans une assiette, ou une plaque huilée, laisser reposer pendant au moins 2 h00 au réfrigérateur.

La pâte sera ensuite bien dure vous pouvez la faire cuire 10 minutes à 160/180 °C ou la garnir directement (à vous de choisir ...) ...

Liste accessoire(s)

Fouet

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 31