Poulet à l’estragon-companion

Name: Poulet à l’estragon-companion
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 7.5 g Beurre; 0.25 unité Poivre; 0.25 unité Sel; 5 cl Crème fraîche épaisse; 0.5 unité Huile d'olive; 62.5 g Champignon; 0.25 unité Bouillon de poule; 5 cl Vin blanc sec; 0.25 unité Estragon séché; 1 unité Ail; 0.2 unité Echalote; 1 unité Poulet

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1 H 4 personnes Divers

Site source www.cuisine-companion.fr

Préparation

Initialement rédigé pour 4 personnes
Accessoire(s) : Lame Ultrablade, Mélangeur
Dans le bol muni du hachoir, mettez l’ail, les échalotes et l’estragon et mettre vit 11 pendant 15 secondes.
Remplacez le hachoir par le mélangeur.
Ajoutez le beurre et l’huile puis lancez le programme mijoté P1 à 130 °C pour 5 min.
À la fin du programme, ajoutez le poulet, le vin blanc, le sel et le poivre.
Lancez le programme mijoté P2 à 95 °C pour 45 min.
Au bout de 20 min, ajoutez les champignons.
Au bout de 40 min ajouter la crème fraîche épaisse

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