Tarte au fraises sur pâte sablée et coulis de fraises au miel-thermomix
La préparation de la recette
C'est ma pemière utilisation du thermomix donc j'ai suivi la recette du livre "Envie de Dessert"
J'ai tout réussi du 1 er coup ( !!!!) et je ne résiste pas à l'envie de vous montrer le résultat, certes pas encore digne d'un pâtissier mais visuellement j'en suis satisfaite ( ainsi que toute ma tribu) et gustativement un délice !!
J'ai utilisé des fraises congelées
1/Pour la pâte sablée
* préchauffer le four à 210 degrés
* mettre le sucre dans le bol 10 sec/ vitesse 9
*ajouter le reste des ingrédients dans le bol et mixer 20 sec/ vitesse 4
*mixer 10 sec//vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol
*Etaler la pâte au rouleau et garnir un moule à tarte beurré, fariné. Piquer le fonds avec une fourchette et badigonner le fonds de tarte avec un blanc d'oeuf avant de la cuire afin d'éviter que la pâte n'absorbe le jus des fruits
* mettre au four 20 minutes à 210 degrés
* Démouler sur un plat et laisser refroidir.
Pour le coulis:
* mettre les 150 gr de fraises ( même congelées), le miel, le vinaigre, le poivre et la cassonnade dans le bol, mixer 10 sec/vitesse 8
* puis régler 6 minutes /90 degrés/vitesse 4
* verser le coulisdans un bol et le laisser refroidir
La garniture:
Disposer les fraises restantes sur le fond de tarte et bien les serrer puis mettre le coulis dessus
Bon appétit!!!!
La recette est créée pour Thermomix ® TM 31
