La préparation de la recette

1.

Mettre le pain dur et l'oignon dans le bol mixer 30 sec/vit 10

Rajouter la viande hachée ,l'oeuf ,sel et poivre mixer 10 sec/vit 5

Sortir le tout et former des petites boules

Mettre l'eau et le cube dans le mettre le varoma avec les boulettes dedans et rajouter le panier avec le riz rincer au prealable

cuire à la vapeur varoma 30 min/vit1

2.

A la sonnerie maintenir le riz et les boulettes au chaud

Conserver le reste du jus de cuisson dans le bol rajouter la crème fraiche,  la fecule de mais, sel et poivre.

Puis mixer 10 sec/vit 10

chauffer 4 min /100°//vit 2

ajouter le persil frais et servir aussitôt

Niveau
Moyen / Nécessite une petite expertise culinaire.

La recette est créée pour   Thermomix ® TM 31