Émincer les champignons et les faire revenir les champignons dan sol huile d olive. Ajouter le jambon, faire dorer légèrement puis réserver.

prechauffer à 210 degrés.

Battre les œufs, ajouter farine, levure, puis yaourt. Incorpore ensuite doucement l huile d olive.

incorporer à cette préparation le concentre de tomates puis le fromage râpé, l origan, le jambon/champignons et les olives. Saler et poivrer.

verser dans un moule non beurré. Cuire 40 minutes.