Crème d’asperges blanches (maëvab)-companion

Initialement rédigé pour 6 pers.
Accessoire(s) : Lame Ultrablade
Dans la cuve munie du couteau Ultrablade, mettre l'eau, la farine, le beurre, le fond de volaille.
Lancer le robot en V8 à 100° pendant 10 min.
Pendant ce temps, éplucher les asperges puis les couper en tronçons de 2 cm.
Ajouter dans le bol les asperges, sel et poivre.
Cuire en V4 à 100° pendant 30 min.
En fin de cuisson, ajouter la crème.
Faire fonctionner l'option « pulse » pendant 1 min puis mixer 2 min en V12.