Ecrasé de pomme de terre à la truffe

Name: Ecrasé de pomme de terre à la truffe
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 150 g Eau; 150 g Pomme de terre; 0.25 pincée Fève Tonka; 0.25 pincée Fleur de sel; 3.75 g Huile de truffe

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30 min 4 personnes Accompagnements

Site source cookidoo.fr

Préparation

Mettre l'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson, y mettre les pommes de terre et cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le panier cuisson à l'aide de la spatule puis égoutter les pommes de terre. Vider le bol.

Mettre les pommes de terre cuites dans le bol et mélanger 5-10 sec/vitesse 2.5 pour obtenir un écrasé de pommes de terre. Ajouter la fève tonka, la fleur de sel et l’huile de truffe, puis mélanger à l'aide de la spatule. Servir aussitôt en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, et éventuellement d'une salade verte.