Pour la créme

Mettre le lait la farine l'oeuf+le jaune les sucres dans le mixer 7min/90°/vit4

A l'arret faite tourner 5sec/vit9

Mettre la créme dans un saladier la couvrir et laisser refroidir.

La pâte levée

Mettre le lait la levure dans le 2min/37°/vit2

Ajouter la farine le sucre l'oeuf le beurre et le sel.Mixer 4min/

Mettre la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon et laisser reposer environ 30 min la pâte doit doubler de volume.

Le montage

Préchauffer le four a 180°

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné en un rectangle

Etaler la créme sur toute la surface et parsemer de pépites de chocolat (ou raisins)

Roulé la pâte en serrant bien de maniére a faire un boudin

Déposer la pâte au congel pdt 15/20 min

Sortir la pâte et la couper en tronçon d'environ 2cm

Recouvrir une plaque de papier sulfu et poser les tranches assez espacées car elle vont gonfler

Les badigeonner avec un mélange de jaune d'oeuf et de lait

Mettre au four a 180 ° environ 20 min

Liste accessoire(s)

Gobelet doseur

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 5