La préparation de la recette

Faire cuire les coquillettes avec un filet d'huile et du sel (Cuisson al dente).

Les égoutter.

Les passer à l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Faire la béchamel.

Mettre dans le la farine, le lait, le beurre, sel et poivre, faire cuire 12 minutes /100°C/ vitesse 3.

Ajouter la crème fraiche et les 2 jaunes d'œuf, mélanger 20 secondes vitesse 2.

Ajouter les dés de jambon et les coquillettes, mélanger 30 secondes, , vitesse 2.

Verser dans un plat à gratin préalablement beurré, le mélange de coquillettes et béchamel.

Ajouter le gruyère râpé et quelques noisettes de beurre.

Faire gratiner au four.

 

Liste accessoire(s)

Spatule	Gobelet doseur

Niveau
Facile / Accessible mêmes aux débutants

La recette est créée pour  Thermomix TM 5 Attention : Il n'est pas sûr de cuisiner cette recette avec un autre modèle Thermomix ®.