Initialement rédigé pour 4/6 personnes
Accessoire(s) : Lame Ultrablade, Mélangeur
Couper le poulet en morceaux ou les cuisses en deux.
Faire mariner la viande 3h minimum avant cuisson (ou la veille) avec le safran, la moitié du pastis et un peu d'huile d'olive.
Mettre l'oignon et l'ail dans le robot avec Ultrablade puis lancer la fonction Pulse pendant 30 secondes.
Mettre le mélangeur, rajouter un filet d'huile d'olive et lancer en Vit.
3 à 130 degrés pendant 3 minutes.
Ajouter la viande, les tomates, un peu de piment (1/2 cuil à café pour moi) , saler et poivrer.
Rajouter un verre de pastis, des herbes de Provence, la farine,  les pommes de terre pelées et coupées en tranches épaisses et couvrir d'eau.
Lancer le Companion en Vit 3 à 110 degrés pendant 40 minutes avec le bouchon grande vapeur.
En parallèle, faire cuire des tranches de pains pour faire des croûtons.
Servez avec les croûtons au fond de l'assiette.