Pour ne jamais rater le riz, il est important de ne pas le saler avant qu'il ne soit cuit.

Les proportions sont toujours les suivantes : 5 mesures d'eau et 4 mesures de riz.

Par exemple, 4 verres à moutarde de riz et 5 verres d'eau, remplis exactement à la même hauteur.

L'idéal est de faire cuire l'ensemble dans une sauteuse (car c'est plus large).

Après avoir versé le riz eau dans la sauteuse, porter à ébulition. décoller le riz du fond, remuer, laisser bouillir environ 3 ou 4 min.

Couvrez hermétiquement et mettre sur le feu le plus doux possible (th 1 sur l'électricité, Th 1 ou 2 sur l'induction, feu le plus petit et le plus faible pour une cuisson au gaz), pendant au moins 20 min.

Remuer le riz avec une spatule en bois pour l'aérer.

Si vous cuisinez à l'électricité, au bout de 20 mn, c'est cuit et çà peut rester plusieurs heures sur la plaque en attendant de passer à table.