Couper le 1/2 chou en 2 puis en plusieurs gros morceaux, mixer la première moitié 3 sec/vit5, réserver et faire de même avec l'autre moitié.

Remettre tout le chou dans le bol, recouvrir d'eau additionnée de 2 c.à café de sel. Laisser poser 20 minutes.

Au bout des 20 minutes mettre un torchon propre dans le varoma et égouter le chou.

Mettre les éléments de la marinade dans le et laisser à nouveau mariner le chou pendant 1 heure minimum, cette étape rend le chou plus digeste. Egouter à nouveau à l'aide du varoma.

Mettre les éléments de la vinaigrette dans le ajouter le chou égouté et mélanger 10 sec// vit 2. 

Liste accessoire(s)

Panier de cuisson

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 31